食事中にお茶を飲む必要はないのでは？（執筆者：管理栄養士・体育学修士　河谷彰子氏）

皆さんは食事中にお茶や水を飲みますか？
私が祖母や母から教えてもらった食習慣には、食事中に飲み物を飲む習慣はありません。小学校の頃にも、そのように教えてもらった記憶があります。
ペットボトルの普及により、手軽になったお茶ですが、皆さんはどのように感じますか？

噛む事の大切さ

とある番組で“現代の日本では味噌汁を飲む習慣が消えつつある。一方でペットボトル入りのジュースが食卓にある。”と問題視していました。
ジュ―スを食事中に飲むと、糖分のとり過ぎになると共に、食欲を落としてしまいます。（100％ジュースやスポーツドリンクであっても！https://www.shirokawa.jp/column/kawatani_akiko/185/）

よくこのような質問を頂きます。
『飲み物が無いと食事が食べられない。』　『子どもが食事中に牛乳を飲み過ぎていて心配だ。』
そして、私はこう答えます。
『基本的に食事中は、汁物以外の水分補給は不必要ですよ。』
『牛乳の飲み過ぎの心配の前に、食べ方が心配です。飲み物で押し流していませんか？』
よく噛んでいないから十分に唾液が分泌されず、飲み込みづらいのかもしれません。
とくに子供の頃からよく噛む事は、歯並びや発音に関連します。
（参照：https://www.shirokawa.jp/column/kawatani_akiko/1738/）

食事中に水やお茶を飲むと、胃酸が薄まって消化の妨げになるという情報もありますが、健康な人であれば、胃酸が薄まる心配はありません。飲んだ直後に、多少薄まるとしても、すぐに戻るからです。（胃酸はそれだけ強酸性だからです。）
それよりも心配な事は…
小食な方にとって食事中の過剰な水分補給は、胃を膨らませてしまい満腹感を感じ、食欲を落としかねません。
食べ過ぎな傾向がある方にとっては、よく噛まずに飲み物で押し流しているため、食べ過ぎになっているのではないかとも考えられます。
そういえば、食事前に炭酸水を飲む事は、飲み方によって異なる作用がありましたね。
（参照：https://www.shirokawa.jp/column/kawatani_akiko/1376/）
少量で食欲増進効果：冷やした炭酸水100～200ml程度の物を食前に飲む。
沢山でダイエット効果：ぬるめの炭酸水500ml以上を食前に飲む。
しかし、糖分入りの炭酸ジュースではなく、炭酸水ですので、お間違えなく！

いきなり食事中の水分をなしにするのが難しいのであれば、コップ１杯分（200cc程度）に抑えてみる事から始めてみてはいかがでしょうか。

懐石料理はお茶を楽しむ為にいただく簡単な料理。だから食事中にお茶は飲まない。

食事中にお茶等の水分をとらない理由には、いくつかあると感じます。
なにより、よく噛まず・よく味わいもしないでお茶で流し込んでしまうというのは、心を込めて料理をしてくださった方に失礼のように感じます。

懐石料理とは茶道で用いられる料理ですが、お茶を楽しむために、空腹でない状
態にするためのちょっとしたお料理を指します。そのため、食事中にお茶はいただきません。
和食は素材の味を生かした料理方法であり、日本人が発見した“旨味”を味わい楽しむ事が出来ないのではないでしょうか？

飲食店でサービスとして提供している“水”は、普段の食事では不必要と言えるのではないでしょうか？
ただ例外として、お寿司屋さんでは熱～い緑茶が提供されますよね。これには理
由があります。
これは、口の中に残っている魚の脂を熱いお茶によって流し、次に食べるお寿司の味を存分に味わうためです。またカテキンは抗菌効果が強いため、魚の臭み等を抑えてくれるとも言われています。