今が旬!サツマイモ No.2 旬の食材を親子で楽しんで欲しい。

 気温や季節の匂い・雲の形を見て、〝あ~〇〇を食べたいな~〟と感じます。 私の場合、今の時期の〇〇は、柿・サンマ(塩焼き・生姜煮)・栗(栗ご飯・モンブラン)・サツマイモ(オレンジ煮・焼き芋・スイートポテト)です。  先日 … Continue Reading →

沖縄の食

どこかへ出かけると、その地域ならではの料理や食材を見学し、ワクワクします。  そして、その土地ならではの食材をお土産にして、自宅で作ってみたくなります。  右の写真は、8月の沖縄滞在中に購入+頂き物の一部です。ずっしりと … Continue Reading →

改めて感じた食育について

 8月に沖縄へ行き、“食育シンポジウム”にて『トップアスリートに学ぶ、子どもから大人の生活習慣~お父さんのお腹も凹む食習慣~』というテーマでお話をして参りました。  私が感じている大切だと感じる食育をお伝えしてきたのです … Continue Reading →

大切な試合は、これまでのトレーニングの成果を発表する場である

 合宿や大会等が詰まっている、暑い&熱い夏休みに入りましたね。  学生アスリートを応援すべく、色々な学校やスポーツ団体へスポーツ栄養についてお話しする機会が、この時期は特に増えます。  学生アスリートからは“何を食べたら … Continue Reading →

イギリスの卵で、卵かけご飯を食べれるようになった!

 アスリートの海外遠征に帯同し、食事作りをする中で、日本との環境の違いで不便だなと感じる点がいくつかあります。  ・美味しい米がなかなか手に入らない。また、売っていても少量且つ高価である。  ・豆腐や納豆は便利なたんぱく … Continue Reading →

野菜不足を解消するための提案

<野菜不足を解消するための提案>  日本人は野菜不足である事を以前のコラムで指摘しておりますが(ポパイのほうれん草に変わる策はないか?https://www.shirokawa.jp/column/kawatani_ak … Continue Reading →

海外遠征中、手作り和菓子でも応援したい!

 先日、アスリートチームのスペイン遠征に帯同し、3月末から2週間ご飯を作って参りました。  大切な試合を前に、緊張感溢れる場面もあるのですが、食事をする場の雰囲気はアットホームでありたいと、食事のバランスを考慮する事は勿 … Continue Reading →

アマニ油・エゴマ問題

 最近、ダイエット志望の方から、よく「テレビで飲んだら痩せると言っていたから、最近味噌汁にアマニ油を入れているよ。」と言われます。しかし、痩せたという方に、私は出会った事がありません。むしろ、数カ月前に受けた健康診断より … Continue Reading →

大豆イソフラボンが女性ホルモンのように働くのは、日本人なら約半分

約10年前、大豆の加工食品を扱っているある企業の方が、こんな事をお話しされていました。  『大豆は身体に良いが、食べている人が少なくなっている。もっと食べたら良いのに…という事がきっかけで商品の開発が始まっているのです。 … Continue Reading →

牛乳・乳飲料・加工乳

   カルシウムやたんぱく質の補給源として牛乳やヨーグルトは非常に便利な食材なため、アレルギーでなければ毎日とっておきたい食材です。  乳製品について、よくある質問についてまとめてみました。   ・日 … Continue Reading →