給食の思い出と管理栄養士になった私の食育への思い(執筆者:管理栄養士・体育学修士 河谷彰子氏)

学校給食は美味しかったですか?そして、どのような思い出がありますか?管理栄養士となった今、どのように伝えたら伝わりやすいのかと食事を様々な角度から考えます。 今回は給食と食育について書いてみました。 学校給食は、とにかく … Continue Reading →

旬の食材(執筆者:管理栄養士・体育学修士 河谷彰子氏)

“買い物で同じ食材を買ってしまうので、同じような料理になってしまう・・・ 野菜は何を買ったら良いですか?”と相談をされる事があります。 私は“野菜はお店の手前で山積みになっている物・安売りしている物を買えば良いですよ。” … Continue Reading →