父と大根(執筆者:管理栄養士・体育学修士 河谷彰子氏)

年末に実家に帰ると、何やら両親がもめていました。「大根がこんな小さいのはおかしい!」と母。 最近、趣味で野菜を育てるようになった父が持ち帰った大根の長さが、あまりにも短くてブツブツと文句を言っていたのです。 「持ち帰るの … Continue Reading →

柚子について考える。(執筆者:管理栄養士・体育学修士 河谷彰子氏)

昨年の冬至に、柚子湯に入っていて思い出した事があります。幼い頃、柚子の独特な香りが苦手だった私は、両親が料理に柚子の皮を乗せて美味しそうに食べているのがとても不思議でした。小さい頃は苦手でしたが、大人になるとThe 日本 … Continue Reading →