食育について感じた事~とある空港での出来事~(執筆者:管理栄養士・体育学修士 河谷彰子氏)

2月に佐賀へ行った際の出来事です。佐賀空港の到着ゲートを出ると、エプロン&三角巾姿のたくさんの子ども達に囲まれました。まるで有名な海外タレントのように! 手作りのパンフレットを渡していたり、イチゴを乗せた大きなお盆を持っ … Continue Reading →

蒲鉾あれこれ(執筆者:管理栄養士・体育学修士 河谷彰子氏)

先日、富山の親戚が105歳になり、そのお祝いに大きな鯛の形をした蒲鉾が送られてきました。左上にあるメガネと比較すると、その大きさがお分かりになるでしょう。 富山では、お祝い事の時には写真のような蒲鉾がよく登場します。 ま … Continue Reading →

柑橘類について考える(執筆者:管理栄養士・体育学修士 河谷彰子氏)

柑橘類はお好きですか?どの柑橘類がお好きですか?昔に比べて、色々な種類の柑橘類があるような気がして、色々と調べてみました。 柑橘類は約900種類あるらしい! 柑橘類は、ミカン科ミカン属・キンカン属・カラダチ属に分かれます … Continue Reading →