サンマの脂肪分は肉類より多いが・・・(執筆者:管理栄養士・体育学修士 河谷彰子氏)

うろこ雲を見ると“あ~サンマの季節か~”と感じ、サンマが食べたくなります。 電気コンロしかない寮に住んでいた頃、サンマを焼いていたら部屋や廊下が煙で真っ白になり、滴ってきた脂が発火し、火災報知器がなるのではないかと心配し … Continue Reading →

和栗って(執筆者:管理栄養士・体育学修士 河谷彰子氏)

店頭で栗を見かけると“もう、秋か~”と感じます。ゆで栗・栗ご飯・渋皮煮・栗きんとん・マロングラッセ・栗羊羹・モンブラン・・・秋を感じるからなのか、栗の皮むきが大変だから、より美味しく感じるのか、栗や栗の商品を目にすると買 … Continue Reading →