食にストーリーを(執筆者:管理栄養士・体育学修士 河谷彰子氏)

どこかへ出かける時、私の場合、今流行りの…というより、歴史やその土地の自然や人を感じる事が出来ると楽しかったなと感じます。 B級グルメに対する、私の心のわだかまり… 地域活性に大きく貢献しているとは思うのですが、B級グル … Continue Reading →

食の思い出 ~フランスとそば粉のクレープ~(執筆者:管理栄養士・体育学修士 河谷彰子氏)

“蕎麦”と言って、思い出す事は何ですか?“年越しそば・信州・蕎麦ぼうろ・そばがき・ざるそば” “蕎麦よりうどんが好き…” “そば殻の枕は、寝心地が良い!”… 私の場合、そば粉を使ったクレープである“コンプレット”とフラン … Continue Reading →