どうしたら身長が伸びるの?の疑問(執筆者:管理栄養士・体育学修士 河谷彰子氏)

子供達から『身長はどうしたら伸びるの?』と質問される事がよくあります。 私は身長が高い方に出会うと“誰が大きいの?”と質問します。 身長と遺伝的な関連は切っても切れませんが、身長が高い方の話を聞いていると、遺伝的要因で高 … Continue Reading →

果物は野菜の代わりにならない・・・(執筆者:管理栄養士・体育学修士 河谷彰子氏)

果物=ヘルシーというイメージを過剰に持っている方がいらっしゃるように感じます。 運動をしない大人は果物を食べなくても不足する栄養素は無いと 私は思います。果物の食べ過ぎは中性脂肪・コレステロールの増加・ 脂肪肝の原因にな … Continue Reading →

サルサソース(執筆者:管理栄養士・体育学修士 河谷彰子氏)

夏野菜代表トマトの旨味を存分に楽しめる、サルサソースをご紹介致します。 タコライスに・タコスのお供に・焼き肉のたれ・ソテーした魚介類のソースとしても使う事が出来ますよ。 火を使わない、夏には嬉しいレシピです。 &nbsp … Continue Reading →

食欲アップの心遣い(執筆者:管理栄養士・体育学修士 河谷彰子氏)

前回は、夏バテをしないための工夫についてトップアスリートを例にお話し しましたが、今回は料理のちょっとしたコツについて、やはりトップアスリートの 話を交えながらお伝え致します。 皆さんも自然にやっている事も多いかもしれま … Continue Reading →

夏バテを吹っ飛ばせ!(執筆者:管理栄養士・体育学修士 河谷彰子氏)

毎年夏になると夏バテするのよね~という方はいらっしゃいませんか? 今回は、トップアスリートの食事風景から夏バテ予防のエッセンスをお伝えしたいと思います。 スポーツをしている方々にも参考になりますよ。   毎日数 … Continue Reading →

夏休みの思い出(執筆者:管理栄養士・体育学修士 河谷彰子氏)

夏休み中は、親子が一緒に過ごす時間が多いですが、皆さんにも色々な思い出 がある事と思います。 写真は小学2年生の夏休み中の私です。 そんな私の夏の思い出についてお話ししたいと思います。     &nb … Continue Reading →

ウメ(執筆者:松山大学薬学部教授 天倉吉章氏)

梅雨とウメ     梅雨と書いて、“つゆ”・“ばいう”と読む。6月頃、毎年巡ってくる雨の多い時期のこと。この語源には諸説あるようだが、ウメ(梅)の実が熟す頃という説もあるようで、梅 … Continue Reading →

色々話題の炭酸水について(執筆者:管理栄養士・体育学修士 河谷彰子氏)

日本でも炭酸水(ガス入りの水・砂糖なし)が最近受け入れられるようになって きたな~と感じる今日この頃。皆さんは炭酸水を飲んだ事がありますか?  飲料として、美容効果を期待して色々な商品が出ていますが、どうなのか? という … Continue Reading →

見た目や匂いで分からないからこそ気を付けたい食中毒について(執筆者:管理栄養士・体育学修士 河谷彰子氏)

今年4/20までの腸管出血性大腸炎O-157の感染患者は126人で、昨年同時期 67人の2倍だそうです。(国立感染症研究所集計。) 匂いや見た目では判断しにくいからこそ、知っておきたい食中毒についてお話し致します。 &n … Continue Reading →

食育は家庭から ~伝えておきたい生活習慣 大人の背中を見て子は育つ(執筆者:管理栄養士・体育学修士 河谷彰子氏)

“子供の体型が平均的でなくて心配”と相談にみえる親御さんがいらっしゃいます。 先日、興味深い調査結果を目にしたので、私の独り言を書き留めてみました。     子供の体型と大人の心配事 そして、大人の現 … Continue Reading →