業務用柚子製品

有機柚子果汁(冷凍)

化学肥料を一切使っていない、有機栽培認定農家さんの柚子を、有機加工品認定工場にて、厳しい製造工程管理基準のもとで搾汁した柚子果汁です。 柔らかい酸味と少しの苦味を大切に、搾汁後は無殺菌にて、冷凍保存しています。 柚子ポン酢や柚子ジュースの原料、柑橘系のスイーツ材料としてご利用ください。 工場仕様の18㎏キュービテナーと外食マーケット仕様の2㎏パックがご用意できます。

商品詳細
原材料名 有機柚子(西予市産)
内容量 18㎏ / 2㎏(2㎏×6袋/CS)
容器 キュービテナー / スタンドパック
メッシュ 60メッシュ
流通・保存 冷凍
賞味期限 製造後5年 / 製造後2年

有機柚子皮無糖ペースト(冷凍)

原料は有機柚子果汁と同じものを使用します。ボイル殺菌、オゾン水殺菌を施した有機柚子果皮をペースト状にしました。 ケーキや焼き菓子、マーマレード、ドレッシングの材料などにご利用いただけます。 こちらの商品も加熱殺菌は行っておりません。

商品詳細
原材料名 有機柚子(西予市産)
内容量(1パック) 2kg
1ケース(入り数) 5パック
Brix
流通・保存 冷凍
賞味期限(開封前) 製造後2年

リテール向け柚子商品

有機柚子果汁 有機JAS規格商品

有機加工認定工場にて、厳しい製造工程管理基準のもとで搾汁した完全無添加の100%ストレート柚子果汁です。柔らかい酸味と少しの苦味を追い求め、皮ごと丸搾りにすることで、 爽やかな風味溢れる柚子果汁に仕上がっています。城川では、寿司酢や酢の物に、ぐん!と香りを付けるのに使用します。オリジナルポン酢も作れます。お父さんの焼酎柚子割、 お子様の柚子スカッシュなど天然素材でいかがですか?

柚子果汁

普通(慣行)栽培の柚子を皮ごと丸搾りにした、本場四国定番の100%ストレート柚子果汁です。 城川では、寿司酢や酢の物に、ぐん!と香りを付けるのに使用します。オリジナルポン酢も作れます。お父さんの焼酎柚子割、お子様の柚子スカッシュなど天然素材でいかがですか?

青柚子こしょう

和食の達人が挙って使用する「柚子胡椒」。湯気の中に柚子の香りが立ち、魚・肉と相まって独特の風味を引き出します。料理の彩りも味わって頂ける様に「青」と「赤」の2種類用意しました。 城川特産の青柚子の果皮と青唐辛子、塩をあわせた『青柚子こしょう』。ワサビの如く冷たい料理(刺身・冷しゃぶ・そうめん等)にご使用下さい。

赤柚子こしょう

和食の達人が挙って使用する「柚子胡椒」。湯気の中に柚子の香りが立ち、魚・肉と相まって独特の風味を引き出します。料理の彩りも味わって頂ける様に「青」と「赤」の2種類をご用意しました。 城川特産の黄柚子の果皮と赤唐辛子、塩をあわせた『赤柚子こしょう』。七味の如く温かい料理(鍋・うどん・味噌汁等)にご使用下さい。

柚茶王(ゆず茶)

スライスした柚子皮に、砂糖と国産蜂蜜だけをあわせて製造しています。 お湯や冷水を注いでドリンクとして、また、マーマレードとしてもお使いいただけます。

柚子カステラ

城川の「オーガニック柚子」と「⾧崎カステラ」のコラボレーション♪ 甘くしっとりとしたカステラの中に、ふわっと爽やかな柚子の香りが広がります。 5切れにカットしてあるので、箱を開けてすぐに召し上がれます。

柚子オイル(エッセンシャルオイル)

柚子果皮を原料に抽出・精製した柚子精油。 芳香成分を気化させて抽出する、『水蒸気蒸留法』で抽出している為、不純物の混入が少なく、光毒性がない、柚子の爽やかな香気あふれる上質なオイルです。

有機柚子の種

有機栽培の柚子の種を丁寧に乾燥させました。 柚子の種には保湿効果のある柚子ペクチンが豊富に含まれており、天然の化粧水作りに最適です。