日本有数の栗産地

愛媛県産の栗

城川和栗の特徴
我が里山の栗は、四国山脈と支脈に囲まれた奥深い伊予の山奥で、昼夜の寒暖差の厳しい気候条件で、どんどん大きくなり、甘みを増していきます。 収穫時期になると、毎日、毎日、朝靄の中で、端正な生産者さんの手で、落ちては拾い、落ちては拾い集められる栗。 お日様に十分温められ、月に癒された肥沃な山で育つ栗は、何とも格別な美味しさです！
品質
徹底した土壌管理、剪定、防除などの厳しい審査をクリアした生産者の手による栗です。 安心・安全に食していただけるよう、栽培指針に基づく施肥、防除を励行し、その内容を記帳し、真摯な栽培管理を行っています。残留農薬分析、安全性確認を実施してご提供しております。

製品ラインナップ

和栗ペースト／加糖

光沢があり、しっかり実の詰まった上質な和栗を優しく蒸し上げ、ホクホク栗実に砂糖だけを煉り合せた、シンプルながら栗本来の風味際立つ和栗ペーストに仕上げました。
※色味について、収穫時期や気候にもより異なります。

和栗ペースト３０Ｐ（冷凍）/　１mmメッシュ仕様

滑らかな舌ざわりが特徴で、主に洋菓子の素材としてご利用いただいております。
モンブランケーキやソフトクリーム、製菓製パン材料としてご利用ください。

商品詳細
商品詳細
商品名 和栗ペースト30P　1㎜
原材料名 栗（国産）、砂糖
内容量 2ｋｇ
入数 1パックより対応可　（1ケース5パック入り）
メッシュ（裏ごし：参考値） 1mm
ＢＲＩＸ（参考値） 45±2
賞味期限 製造後2年
保存方法 冷凍
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和栗ペースト３０（冷凍）/　２mmメッシュ仕様

粒感が残ることで栗の風味を一段と感じるペーストになります。主に和菓子の素材としてご利用いただいております。 栗きんとんや栗餡、製菓製パン材料としてご利用ください。

商品詳細
商品詳細
商品名 和

和栗ペースト30　2㎜
原材料名 栗（国産）、砂糖
内容量 2ｋｇ
入数 1パックより対応可　（1ケース5パック入り）
メッシュ（裏ごし：参考値） 2mm
ＢＲＩＸ（参考値） 45±2
賞味期限 製造後2年
保存方法 冷凍
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和栗ペースト／無糖

甘さの調整が自在な無糖タイプ。
国産和栗の風味を生かし、洋菓子・和菓子からお料理のアクセントまで幅広くご活用いただけます。

和栗ペースト無糖（冷凍）/　１mmメッシュ仕様

厳選した国産和栗を100%使用した砂糖不使用タイプ。
きめ細かく裏ごしされており、モンブランの絞り出しやクリームへの練り込みに最適です。

商品詳細
商品詳細
商品名 和栗ペースト無糖　1㎜
原材料名 栗（国産）
内容量 2ｋｇ
入数 1パックより対応可　（1ケース5パック入り）
メッシュ（裏ごし：参考値） 1mm
賞味期限 製造後2年
保存方法 冷凍
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和栗ペースト無糖（冷凍）/　２mmメッシュ仕様

栗の粒子を適度に残し、ホクホクとした食感や素材感を大切にしました。
栗の存在感を出したい和菓子におすすめです。

商品詳細
商品詳細
商品名

和栗ペースト無糖　2㎜
原材料名 栗（国産）
内容量 2ｋｇ
入数 1パックより対応可　（1ケース5パック入り）
メッシュ（裏ごし：参考値） 2mm
賞味期限 製造後2年
保存方法 冷凍
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和栗粒あん４０（冷凍）

和栗つぶあんの特徴

※添加物を一切使用していません。
上質な和栗を優しく蒸し上げ、ホクホク栗実に砂糖をあわせ、熱を加えながら煉り上げた和栗餡（あん）です。 粒感がはっきりとした、弊社ペースト製品より若干固めの仕上りが特徴の栗餡になります。 栗きんとんや焼き菓子、製菓製パン材料としてご利用ください。
※色味について、収穫時期や気候にもより異なります。

商品詳細
商品詳細
商品名 和栗粒あん40
原材料名 栗（国産）、砂糖
内容量 2ｋｇ
入数 1パックより対応可（1ケース5パック入り）
メッシュ（裏ごし：参考値） 2mm、4mm　混合
ＢＲＩＸ（参考値） 55±2
賞味期限 製造後2年
保存方法 冷凍
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和栗粒実（冷凍）　粒タイプ　/　粉タイプ　※受託製造品

■粒タイプ■

■粉タイプ■

上質な和栗を優しく蒸し上げ、ホクホク栗実をそのまま真空包装した製品になります。 砂糖は使用せず、無糖タイプの製品に仕上げています。 拘りのオリジナル栗商品を創作されたいユーザー様向けの製品です。 素材の特徴を可能な限り維持するために、裏漉し、殺菌はしておりません。 必ずユーザー様にて、必要に応じて、裏漉し、殺菌処理を行ってください。 なお、ご要望があれば、弊社にて加熱殺菌処理を施すことも可能です。（別途費用）
※色味について、収穫時期や気候にもより異なります。

粒タイプ

商品詳細
こちらの商品は蒸した栗から取り出した栗実をそのまま真空パックしています。
商品詳細
商品名 和栗粒実（粒タイプ）
原材料名 栗（国産）
内容量 2kg
入数 1パックより対応可　（1ケース5パック入り）
メッシュ（裏ごし：参考値） 7mm
ＢＲＩＸ（参考値） –
賞味期限 製造後2年
保存方法 冷凍

※粒上には、鬼皮が混入していることがありますので、必ず裏ごし等を行ってからご使用ください。
※加熱殺菌はしていない為、必ず加熱処理を行ってください。

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粉タイプ

商品詳細
商品詳細
商品名 和栗粒実（粉タイプ）
原材料名 栗（国産）
内容量 2kg
入数 1パックより対応可　（1ケース5パック入り）
メッシュ（裏ごし：参考値） 2ｍｍ
ＢＲＩＸ（参考値） –
賞味期限 製造後2年
保存方法 冷凍

※加熱殺菌はしていない為、必ず加熱処理を行ってください。

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粗剥き栗甘露煮（常温）

上質なLサイズの愛媛県産和栗を多少渋皮が残るよう粗く剥き、丁寧に時間をかけて炊き上げた、これぞ『The 栗の甘露煮！』です。 原料は栗と砂糖のみ。安全・安心な栗甘露煮です。 １粒15ｇ程度の大きさの甘露煮になります。 焼きまんじゅうや栗大福、洋菓子のデコレーション等にご利用ください。

商品詳細
商品詳細
商品名 粗剥き栗甘露煮
原材料名 栗（愛媛県産）、砂糖
固形量 1㎏/ 6㎏（9L缶）
入数 1パックより対応可（1ケース6パック入り）/　9L缶
規格 L
ＢＲＩＸ（参考値） 50±2
賞味期限 製造後3年
保存方法 常温
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和栗パウダー（常温）

国産和栗を粉末化。香料やエキスでは代替できない、和栗が持つ自然な風味と色合いを製品にプラス。「本物志向」のお客様への訴求力が格段に向上します。
　冷蔵・冷蔵スペースを圧迫でず、必要なときに必要な量だけ使用できるため、在庫管理と保管コストを大幅に削減します。

和栗ボール（冷凍）

国産和栗のペーストを使いやすい小分けにしました。モンブラン絞り機にセットするだけで、本格的なモンブランが作れます。計量や成形の手間を省けるため、作業時間の短縮やオペレーションの効率化に最適です。
面倒な下処理は不要。また、ご希望の重量で小分け可能です。

商品詳細
商品詳細
商品名 和栗ボール
原材料名 栗（国産）、砂糖
内容量 12個入/袋
入数 ５袋/箱
ＢＲＩＸ（参考値） 45±2
賞味期限 製造後１年
保存方法 冷凍
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