化学肥料を一切使っていない西予市内特定農家(有機認定農場:富永寿昭)の柚子を丁寧に練り上げました。
お菓子、柚子果汁、柚子こしょうなど様々なバリエーションをご用意しています。

柚子製品ラインアップ

有機柚子果汁

有機加工認定工場にて、厳しい製造工程管理基準のもとで搾汁した完全無添加の100%ストレート柚子果汁です。柔らかい酸味と少しの苦味を追い求め、皮ごと丸搾りにすることで、爽やかな風味溢れる柚子果汁に仕上がっています。
城川では、寿司酢や酢の物に、ぐん!と香りを付けるのに使用します。
オリジナルポン酢も作れます。
お父さんの焼酎柚子割、子供さんの柚子スカッシュなど天然素材でいかがですか?

柚子果汁

普通(慣行)栽培の柚子を皮ごと丸搾りにした、本場四国定番の100%ストレート柚子果汁です。城川では、寿司酢や酢の物に、ぐん!と香りを付けるのに使用します。
オリジナルポン酢も作れます。
お父さんの焼酎柚子割、子供さんの柚子スカッシュなど天然素材でいかがですか?

青柚子こしょう

和食の達人が挙って使用する「柚子胡椒」。
湯気の中に柚子の香りが立ち、魚・肉と相まって独特の風味を引き出します。
料理の彩りも味わって頂ける様に「青」と「赤」の2種類用意しました。
城川特産の青柚子の果皮と青唐辛子、塩をあわせた『青柚子こしょう』。
ワサビの如く冷たい料理(刺身・冷しゃぶ・そうめん等)にご使用下さい。

赤柚子こしょう

和食の達人が挙って使用する「柚子胡椒」。
湯気の中に柚子の香りが立ち、魚・肉と相まって独特の風味を引き出します。料理の彩りも味わって頂ける様に「青」と「赤」の2種類用意しました。
城川特産の黄柚子の果皮と赤唐辛子、塩をあわせた『赤柚子こしょう』。
七味の如く温かい料理(鍋・うどん・味噌汁等)にご使用下さい。

柚茶王(ゆず茶)

城川産柚子と愛媛県産はちみつを使用したフルーティーな香りのゆず茶です。
冬はお湯に溶かしてホットティー、夏はアイスティーや炭酸水でスッキリとお召し上がりください。
もちろん、ジャムやマーマレードとしてパンやクラッカーと一緒にご使用いただけます。

柚子カステラ

城川の「オーガニック柚子」と「長崎カステラ」のコラボレーション♪
甘くしっとりとしたカステラの中に、ふわっと爽やかな柚子の香りが広がります。
5切れにカットしてあるので、箱を開けてすぐに召し上がれます。

柚子オイル(エッセンシャルオイル)

柚子果皮を原料に抽出・精製した柚子精油。
芳香成分を気化させて抽出する、『水蒸気蒸留法』で抽出している為、不純物の混入が少なく、光毒性がない、 柚子の爽やかな香気あふれる上質なオイルです。

有機柚子の種

有機栽培の柚子の種を丁寧に乾燥させました。
柚子の種には保湿効果のある柚子ペクチンが豊富に含まれており、天然の化粧水作りに最適です。