2015年9月26日 / 最終更新日時 : 2015年9月26日 column 河谷 彰子氏 料理を楽しんでいますか？（執筆者：管理栄養士・体育学修士 河谷彰子氏） 『料理するの？』『料理上手いの？』『何が得意料理？』とよく質問されます。私は『生きるために料理しますよ。上手かどうかは分かりませんが…』『得意料理…何でも作りますよ。』と答えます。 『料理のレパートリーが少なくて、毎日同 […]
2015年9月7日 / 最終更新日時 : 2015年9月7日 column 河谷 彰子氏 大豆色々（執筆者：管理栄養士・体育学修士 河谷彰子氏） 醤油・味噌・豆腐・納豆等、日本の食文化を支えている大豆ですが、平成25年の大豆の自給率はたった６％。（アメリカからの輸入量が多い。国内では北海道が生産量が多い。）大豆は中国から日本に伝わったそうで、縄文時代の遺跡からもみ […]
