2021年5月31日 / 最終更新日時 : 2021年8月14日 column 河谷 彰子氏 食育は根付いているのか?と感じる今日この頃です。 食育は、子供も大人にも大切だなと感じています。 聞いたら笑ってしまうような話題も、見方を変えるとハッとする事があるのでは?と感じています。 大学での授業で学生に食育の大切さに気づいて欲しいなと思い、色々な仕掛けをして […]
2021年5月8日 / 最終更新日時 : 2021年8月14日 column 河谷 彰子氏 パクチーは遺伝子レベルで嫌いと感じている? 皆さんは、パクチーはお好きですか?私は育てたこともあるくらい大好きです。 パクチー(タイ語)・コリアンダー(英語)・香草(チャンチァイ)(中国)…国によって呼ばれ方は異なりますよね。 チリソースをかけた唐揚げに、ト […]