プラントベース・フェイクミート・オルタネティブミート等、色々な名前がありますが、最近、大豆を加工して作った大豆ミートの商品をよく見かけます。 　初めて私が口にしたのは、約10年前だったような気がします。ど […]

　関東の梅雨入りは6/6。そして梅雨明けは6/27…短すぎました。 　平年と比べると梅雨の期間が3週間程短いようです。 　気温が急に高くなって、１日に何回〝暑い…〟とマスクの中で呟いていることか…。 　そんな中、私の第２ […]

最近、コロナ禍でメンタル面が不調な（だった）学生の話をよく耳にします。 不自由な生活が２年も続けば、そうなりますよね…。 外出不足が活動量低下につながる。オンライン授業が増え、ヒトとの直接の交流が減る。通学等の移動時間が […]

料理は工程が多いから面倒…という方に、完成までの工程が少ない面倒でないレシピをご紹介致します。 簡単なのに美味しい。最高ですね。 今回ご紹介している写真には、2019年にアスリートの海外遠征に帯同した際に作った料理があり […]

　料理を作る事に、皆さんは、どのようなイメージを持っていますか？ 　面倒・作りたくない・惣菜で済ませたい…、そう思う料理が苦手な方もいらっしゃるでしょう。 　私はサポートしている選手にも、患者様へも料理をすることを勧める […]

　スーパーで買い物中、〝今、売れています〟のシールが張られたサーモンの握り寿司がありました。 　結果的に私は、この握り寿司を購入しているのですが、頭の中で色々な事が駆け巡りました。 　そんな私の頭の中をコラムにしてみます […]

　スーパーで購入した大根を水に浸し、新しい葉が出たら、それを汁物の彩りに使っていました。 　しばらくすると、花芽がグーンと伸びてきて花が咲きました。 　大根の花ってこんなに可愛いんだ～とカメラ片手に観察。 　そして、大根 […]

　1/11は鏡開き。 　年末年始に家の近所を散歩していると非常に気になる光景を目にしました。 　あるお店の脇、奥行15cmの歩道との隙間の砂利の上に、サンタ・雪だるま・鏡餅等のフィギュアが並んでいました。 　う～～ん…　 […]

　〝幼い頃の食育は家庭から〟と私は感じていますが、色々と思い返すと、成長するにつれて、学校で教えてもらった事・家族以外の色々な方から教えてもらう事が非常に多いなと感じています。そして、色々な思い出と共に、その時期になると […]