“立ち上がるとフラッとするので、レバーを食べるようにしているんです…”もしくは“ 鉄剤のサプリメントを飲んでいます。”と教えてくださる方がいらっしゃいます。 フラッとする症状がある場合、ヘモグロビンが低い事による貧血では […]

先日“乳和食”という料理を知りました。 乳和食とは、これまでのミルク料理とは全く概念を違えた美味しく減塩できる和食料理です。 この料理方法を知るまでは『牛乳料理～？あまり良いイメージが無いな～。』牛乳で炊いたご飯“タケち […]

“しっかり噛むと歯並びが綺麗になる。”と歯学博士の友人が教えてくれて、非常に 驚きました。 小学生の頃、歯の矯正をした事があります。上下の第一小臼歯を抜いて、定期的にギリギリと閉められる器具を装着し痛い思いをしました。あ […]

この時期に多い質問の１つ。“受験生の夜食は何を食べれば良いの？” う～ん…と、私は歯切れの悪い返事をしてしまいます。 何故なら“夜食＝エネルギーを補給する物”は、あまり必要ないのでは？と考えているからです。 その理由と対 […]

栄養士の卵だった頃に入院中の祖母をお見舞いへ行った時の出来事です。 『今日の食事は、１粒もご飯粒がなかった…』　『今日は１粒、入っていたよ～♪』 と流動食の指示が出ていた祖母はご飯粒の報告を私にしてくれました。 ご飯１粒 […]

キャラ弁を紹介した書籍やレシピ情報が溢れていますよね。 さらに、工夫を凝らしたお弁当グッツも販売されています。 それらを見るたびに、お弁当に関する思い出や私の思いが溢れてきます。   お弁当の思い出 小学生の時 […]

ご自宅にある食料が腐って、廃棄してしまったことはありませんか？ 私はあります。食材が腐った姿を見た時の悲しい気持ちったらありません。 日本の食料自給率はカロリーベースで39％（平成25年度）。 廃棄されている食品は事業系 […]

痛みや発熱と並んで、疲労は身体が教えてくれる“助けて～！”のサインです。 肉体疲労・精神疲労等、疲労にも色々ありますが、今回は筋肉に由来する肉体疲労の回復方法についてお伝えしたいと思います。   活動量＞栄養＋ […]

子供達から『身長はどうしたら伸びるの？』と質問される事がよくあります。 私は身長が高い方に出会うと“誰が大きいの？”と質問します。 身長と遺伝的な関連は切っても切れませんが、身長が高い方の話を聞いていると、遺伝的要因で高 […]

果物=ヘルシーというイメージを過剰に持っている方がいらっしゃるように感じます。 運動をしない大人は果物を食べなくても不足する栄養素は無いと 私は思います。果物の食べ過ぎは中性脂肪・コレステロールの増加・ 脂肪肝の原因にな […]