2014年3月15日 / 最終更新日時 : 2025年4月1日 inaadmin 河谷　彰子氏

賞味期限に頼り過ぎ？（執筆者：管理栄養士・体育学修士　河谷彰子氏）

質問です。 冷蔵庫に販売された物でない頂き物の卵があります。 たしか1ヶ月位前にもらった気がします。食べても大丈夫でしょうか？ 販売されている多くの食品には消費期限もしくは賞味期限が記載されていますが、この意味を理解して […]
2014年2月28日 / 最終更新日時 : 2025年4月1日 inaadmin 河谷　彰子氏

若い時から気にしたい骨の事（執筆者：管理栄養士・体育学修士　河谷彰子氏）

20歳代（Aさん）と80歳代（Bさん）の女性を一緒に骨密度を測定する機会がありました。 Aさん：骨密度って何？面白そうだから測ってみよう。 Ｂさん：健康には随分気を遣っているから、骨の状態を知りたい。 そんな気持ちで測定 […]
2014年2月21日 / 最終更新日時 : 2025年4月1日 column 山岡　傳一郎氏

竜沢寺でのお灸教室（執筆者：愛媛県立中央病院　山岡傳一郎氏）

私は、数年前から城川に興味をもつようになりました。 きっかけは竜沢寺に行ったことからです。 私のところに勤務していた鍼灸師が「竜沢寺でのお灸教室」を発案しました。文化的にも価値の高い、神々しい場所で、治療文化としてのお灸 […]
2014年1月28日 / 最終更新日時 : 2025年4月1日 inaadmin 河谷　彰子氏

やっぱりご飯を食べよう！（執筆者：管理栄養士・体育学修士　河谷彰子氏）

実は年末にちょっとした怪我をしてしまい、1週間ほど入院をしていました。 病院食というと、美味しくない・味が薄い…等、あまり良いイメージをお持ちでない方もいらっしゃるかもしれませんが、私がお世話になった病院は […]
2013年12月21日 / 最終更新日時 : 2025年4月1日 inaadmin 河谷　彰子氏

食育は家庭から　～伝えておきたい行事食～（執筆者：管理栄養士・体育学修士　河谷彰子氏）

年越しそば・お雑煮・おせち料理・・・ と年末年始は様々な行事食が詰まっていますね。 ある調査結果によると、行事食を母親に教わった事がある主婦ほど子供と一緒に行事食を作った事があるそうです。   ハレの日だから贅 […]
2013年12月21日 / 最終更新日時 : 2025年4月1日 inaadmin 山本　弘氏

家庭の省エネ、電気炊飯器・ポット編（執筆者：アイシンテック有限会社　山本弘氏）

日本人の食卓に欠かせない、お米とお茶！ お米は縄文時代の終わり頃に日本に稲作が伝わり、弥生時代に全国に広がり、各地に稲作を中心とした村ができました。 また、お茶は奈良・平安時代に、空海などが留学先の唐からお茶の種子を持ち […]