日本人にとても多い病気の一つ“糖尿病”。 糖尿病はインスリンの分泌不足、又は作用不足によって高血糖をきたす病気です。 無症状の事も多く、治療していない方も多い病気の１つです。 そのまま放置してしまうと、動脈硬化・心筋梗塞 […]

皆さんは海苔巻きをどのような時に作りますか？ 私の母は、運動会・お誕生日会等、ちょっとしたイベントの時に作ってくれました。 作る側からすると、おにぎりのようにチャチャッと出来ない分、面倒くさいな～と感じる方もいらっしゃる […]

私が幼稚園児の頃の思い出です。 祖母の家で食べるお米が非常に美味しかったので、母に『どうして家のご飯より美味しいの？』と聞きました。母は『水加減の違いじゃない？』と答えました。 十数年後、母は私に『実は、あの時ハッとした […]

ある日、炭水化物抜きダイエット中の友人がご飯無しのお弁当と一緒に春雨入りカップスープを飲んでいました。 『炭水化物抜きダイエットをしているんだよね～？春雨って炭水化物だよ。。。』と私。 すると友人は非常に驚いていました。 […]

子供の頃、お気に入りのふりかけがありました。テレビのキャラクターの入れ物に、ごま塩・カツオ・のりたまが入っているのですが、のりたまの減りが非常に早かった記憶があります。そして、おかずとご飯を一緒に食べていなかったと記憶し […]

スポーツキッズを対象としたセミナーで、親御様からサプリメントについて質問さ れる事があります。スポーツ用品店のサプリメント売り場には、色々な種類のスポーツキッズを対象としたジュニア用サプリメントが販売されるようになりまし […]

小学生以上になると、家庭から離れて食に触れる機会も多くなるでしょう。 スポーツを通じて、食の様々な情報を伝えられたらなと私は考えています。 スポーツキッズとの食の触れ合いで私が感じた事を書き綴ってみました。 手を合わせて […]

食育と言うと、どのような事をイメージされますか？ 私の人生を振り返ると、家族から色々な事を教えてもらっていたと感じます。 そして思い出の多くは幼稚園児の頃だったような気がします。（写真はその頃の写真です。） ベランダで作 […]

最近、注目されているトランス脂肪酸ですが、皆さんはどのように気を付けていますか？ まず油脂類のとり過ぎでないかを気をつけて、その次に油脂の種類を気にしたら良いのではと私は考えています。 以前、油について“油は油”（htt […]

疲労回復効果あり！鶏胸肉の味噌粕漬け 11～3月頃は日本酒が作られる時期ですが、この時期は酒粕も多く売られていますね。最近では身体に良いという理由のためか、スーパーでは１年中酒粕が売られている所も多いように感じます。 皆 […]