11月末から16日間、セーリングチームのニュージーランド遠征に帯同して参りました。 　写真はキッチンからの景色ですが、私は遠くに見える海を眺めながら声援を送りながら、選手の美味しかったという嬉しい一言が聞けるよう、そし […]

　11月のある日、幹線道路の歩道を歩いていたら、車道ギリギリの所で、一心不乱に何かを拾っている叔父様を見かけました。手元を見ると、ビニール袋には銀杏が入っていました。 　数十メートル先にも、銀杏拾いをしている女性が…。 […]

　気温や季節の匂い・雲の形を見て、〝あ～〇〇を食べたいな～〟と感じます。 私の場合、今の時期の〇〇は、柿・サンマ（塩焼き・生姜煮）・栗（栗ご飯・モンブラン）・サツマイモ（オレンジ煮・焼き芋・スイートポテト）です。 　先日 […]

どこかへ出かけると、その地域ならではの料理や食材を見学し、ワクワクします。 　そして、その土地ならではの食材をお土産にして、自宅で作ってみたくなります。 　右の写真は、８月の沖縄滞在中に購入＋頂き物の一部です。ずっしりと […]

　８月に沖縄へ行き、“食育シンポジウム”にて『トップアスリートに学ぶ、子どもから大人の生活習慣～お父さんのお腹も凹む食習慣～』というテーマでお話をして参りました。 　私が感じている大切だと感じる食育をお伝えしてきたのです […]

　合宿や大会等が詰まっている、暑い＆熱い夏休みに入りましたね。 　学生アスリートを応援すべく、色々な学校やスポーツ団体へスポーツ栄養についてお話しする機会が、この時期は特に増えます。 　学生アスリートからは“何を食べたら […]

　アスリートの海外遠征に帯同し、食事作りをする中で、日本との環境の違いで不便だなと感じる点がいくつかあります。 　・美味しい米がなかなか手に入らない。また、売っていても少量且つ高価である。 　・豆腐や納豆は便利なたんぱく […]

＜野菜不足を解消するための提案＞ 　日本人は野菜不足である事を以前のコラムで指摘しておりますが（ポパイのほうれん草に変わる策はないか？https://www.shirokawa.jp/column/kawatani_ak […]

　先日、アスリートチームのスペイン遠征に帯同し、３月末から２週間ご飯を作って参りました。 　大切な試合を前に、緊張感溢れる場面もあるのですが、食事をする場の雰囲気はアットホームでありたいと、食事のバランスを考慮する事は勿 […]

　最近、ダイエット志望の方から、よく「テレビで飲んだら痩せると言っていたから、最近味噌汁にアマニ油を入れているよ。」と言われます。しかし、痩せたという方に、私は出会った事がありません。むしろ、数カ月前に受けた健康診断より […]